Puolukkapiirakat
opskrift

Lækre små tærter med en perfekt kombination af sødme og syrlighed. Ideel som dessert eller til kaffen.
Valgetid: 1 time (plus hævetid)
Antal portioner: ca. 12 tærter

Ingredienser

- 2 1/2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 3/4 teskefuld salt
- 1 æg
- ca. 7 dl hvedemel
- 100 g bage margarine
Fyld:
- 2 pakker (400 g) Pirkka tyttebær (frost)
- 1 1/2 dl sukker
- 3 spsk majsstivelse
Pensling:
- æg
- Perlesukker til toppen af de færdige tærter

Instruktioner

1. Varm mælken op til håndvarm.
2. Opløs gæren i mælken.
3. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og æg til mælken. Rør godt sammen.
4. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen, indtil den er glat.
5. Tilsæt den bløde bage margarine og ælt dejen i yderligere 5-10 minutter.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
7. Forbered fyldet ved at blande tyttebær, sukker og majsstivelse.
8. Når dejen er hævet, del den i omkring 12 stykker og rul hver del ud til en rund plade.
9. Læg fyldet i midten af pladerne og fold kanterne over.
10. Pensl tærterne med æg og drys perlesukker over toppen.
11. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tærterne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr tærte):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (4759 anmeldelser) ★★★★★ del