Klassisk Fransk Løgssuppe
opskrift

En traditionel fransk løgsuppe, der bringer minder om uforglemmelige øjeblikke. Denne trøstende suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store løg
- 50 g smør
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sukker
- 1 liter grøntsags- eller oksefond
- 200 ml hvidvin
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskefuld timian
- 4 skiver baguette
- 200 g revet gruyère-ost

Instruktioner:

1. Skræl og skær løgene i tynde skiver.
2. Smelt smørret og olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene, salt og sukker. Sautér løgene i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt hvidvinen og lad det koge i et par minutter, indtil væsken er fordampet.
4. Tilsæt grøntsags- eller oksefond, laurbærblad og timian. Bring suppen i kog og lad den simre i ca. 30 minutter.
5. Fjern laurbærbladet. Smag til og juster saltet om nødvendigt.
6. Læg baguetteskiverne i ovnen og bag dem ved 200 grader, indtil de er gyldne.
7. Hæld løgsuppen op i skåle og læg de bagte baguetteskiver ovenpå. Drys ost over baguetteskiverne.
8. Sæt skålene i ovnen og gratiner, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (6352 anmeldelser) ★★★★★ del