Pyynikin munkit
opskrift

En lækker opskrift på de klassiske finske munker, perfekte til en hyggelig kaffesession. Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter. Antal portioner: 12.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 50 g smør
- 25 g friske gær
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 l olie (til friturestegning)
- Flormelis (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det lune mælk og tilsæt sukker.
2. Bland hvedemelet, salt og kardemomme i en skål.
3. Tilsæt gærblandingen, smeltet smør og æggene til melblandingen.
4. Ælt dejen, indtil den er smidig og ensartet.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Udrul dejen til en tykkelse på 1-2 cm.
7. Skær cirkler ud af dejen og lav et hul i midten.
8. Opvarm olien i en gryde til 175 grader.
9. Fritér munkene i olien, indtil de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter på hver side.
10. Tag munkene op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
11. Drys flormelis over munkene inden servering.
Nyd Pyynikin munkerne varme med en kop kaffe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 4 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 12 g | Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.01 (620 anmeldelser) ★★★★★ del