Pyynikin Munkit
opskrift

En lækker opskrift på traditionelle finske munker.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 munker

Ingredienser:

- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 dl sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1/2 dl smør (smeltet)
- 2 æg
- 7-8 dl hvedemel
- Olie til stegning
- Flormelis til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarmt og smuldr gæren i. Rør rundt, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt.
3. Tilsæt æggene og rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er blød, men ikke klistrer til hænderne.
5. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Ælt dejen let og form den til kugler.
7. Lad munkerne hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Varm olien op i en dyb gryde og steg munkerne, indtil de er gyldne på begge sider.
9. Tag munkerne op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Sigt flormelis over før servering.
Næringsindhold pr. munk:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.79 (4628 anmeldelser) ★★★★★ del