Qatarilainen Kanapataa
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingestuvning kombinerer smagene fra Mellemøsten og er en perfekt ret at dele.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 2 dl hakkede tomater
- 1 dl kokosmælk
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde på medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og sauter indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt knust hvidløg og terninger af peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden. Steg indtil kyllingen er gyldent brunet.
5. Tilsæt hakkede tomater og kokosmælk til gryden, og rør godt.
6. Krydr med karrypulver, spidskommen, gurkemeje, chilipulver, salt og peber. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
7. Server stuvningen med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (4900 anmeldelser) ★★★★★ del