Rösti med Feta og Bacon
opskrift

Denne lækre rösti kombinerer kogte kartofler, fetaost og bacon, hvilket skaber den perfekte ret til efterårets forkølelsessæson. Serveres varm og sprød med en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kogte kartofler
- 4 forårsløg (eller 1 løg)
- 1 dl fetaost
- 1/2 dl revet parmesan
- 250 g bacon i tern
- Et nip havsalt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Riv de kogte kartofler i en skål og tilsæt et nip salt og sort peber.
2. Hak forårsløgene og tilsæt dem til kartoflerne.
3. Tilsæt smuldret fetaost og revet parmesan til skålen.
4. Mos fetaosten med en gaffel, så den bliver lille, og bland alle ingredienserne godt. Lad det marinere et øjeblik.
5. Opvarm smør på en pande og hæld kartoffelblandingen på panden. Pres blandingen flad med en spatel.
6. Steg indtil rösti er stivnet og kan vendes. Vend og steg den anden side.
7. Server varm og sprød med en god grøn salat og dippesauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (1394 anmeldelser) ★★★★★ del