Rødbede- og gedeostetærte
opskrift

En lækker tærte med rødbeder og gedeost, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- Bund:
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 100 g smør
- 1 æg
- 2 teskefulde koldt vand
- Fyld:
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 stor rødløg
- 2 fed hvidløg
- 600 g kogte rødbeder
- 1 spiseskefuld flydende honning
- 1 spiseskefuld timian
- 1 teskefuld salt
- Sort peber fra kværn
- 200 g gedeost
- 200 g cremefraiche
- 1 ½ dl madfløde
- 2 æg

Fremgangsmåde:

1. Forbered bunden: Bland saltet med melet og smuldr det kolde smør i.
2. Tilsæt ægget og det kolde vand til dejen. Form dejen til en kugle og læg den i køleskabet i minimum 30 minutter.
3. Udrul den kolde dej til en rund bund og læg den i en høj kantet tærteform. Sæt formen tilbage i køleskabet.
4. Forbered fyldet: Skræl og skær rødløget i strimler og hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien på en pande og svits løgene.
6. Riv de kogte rødbeder groft og tilsæt dem til panden med løgene. Steg i et par minutter.
7. Tag panden af varmen og krydr blandingen med honning, timian, salt og sort peber. Fordel blandingen i tærteformen.
8. Smuldr gedeosten over fyldet.
9. Bland cremefraiche, madfløde og æggene sammen. Hæld blandingen over fyldet i tærteformen.
10. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter, indtil bunden er gylden og fyldet er sat.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (1615 anmeldelser) ★★★★★ del