Røget Blumkål- og Baconkartoffelsalat

Fremgangsmåde

1. Forberedelser:
2. Forvarm ovnen til 225 grader.
3. Vask og tør kartoflerne.
4. Læg kartoflerne i et bagefad eller på bagepapir, dryp med 2 spsk olivenolie og drys med sigtet salt.
5. Bag kartoflerne:
6. Bag kartoflerne i ovnens midterste rille i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og let krøllede.
7. Røg blomkål:
8. Fjern blomkålen fra stilken og del den i buketter.
9. Røg buketterne sammen med hakket bacon i ca. 20 minutter.
10. Lav dressingen:
11. Sæt basilikum, 3 spsk olivenolie og 2 spsk citronsaft i en skål.
12. Blend ingredienserne med en blender eller stavblender til en glat dressing.
13. Saml ingredienserne:
14. Overfør de bagte kartofler til en serveringsskål, hæld basilikumdressing over og vend forsigtigt.
15. Skær radiserne i kvarte, og tilsæt dem til kartoflerne.
16. Top med røget blomkål og bacon til pynt.