Rå Kagebund og Rå Delikatesser
opskrift

En lækker og alsidig rå kagebund, som du kan bruge til at lave forskellige lækkerier som rå brownies, rå småkager og rå kugler. Denne opskrift er vegansk, glutenfri og mælkefri.
Forberedelsestid: 30 minutter + hviletid
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser:

- 1 dl dadler
- 1 dl nødder (f.eks. mandler, valnødder eller cashew nødder)
- Et nip salt
- Kryderier (f.eks. vanilje, kanel eller kakao) efter smag

Instruktioner:

1. Fjern stenene fra dadlerne, hvis de har nogen.
2. Læg de tørrede dadler i blød i koldt vand i 15 minutter (friske dadler skal ikke lægges i blød). Dræn godt.
3. Læg nødderne i blød i 15 minutter til 2 timer, hvis ønskes, og dræn godt. (Jeg lægger ikke nødderne i blød i rå kagebunde.)
4. Blend dadlerne og nødderne i en foodprocessor til en glat eller chunky dej, alt efter hvad du foretrækker.
5. Tilsæt et nip salt og de valgte krydderier og blend igen.
6. Form dejen til kugler til snack, tryk dem flade til småkager eller pres dem ned i bunden af en kageform dækket med bagepapir som rå kagebund.
7. Lad dem hvile i fryseren i 15 minutter, eller nyd dem straks.
8. Opbevar de rå delikatesser i fryseren eller køleskabet i et par dage.
Næringsindhold (per stykke, estimeret):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (3642 anmeldelser) ★★★★★ del