Raakagevinst med bær og citron
opskrift

Denne lækre raw dessert er den perfekte valg til en torsdagsaften. Den friske smag kombinerer citron og bær, og den er nem at lave uden ovn.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 2 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 dl havregryn
- 1 dl dadler (udblødt)
- 1 dl kokosflager
- 2 spsk honning eller ahornsirup
- Saft og skal fra 1 citron
- 1 dl bær (f.eks. hindbær eller blåbær)
- 1/2 dl kokosolie (smeltet)
Fremgangsmåde:
1. Skyl og udblød dadlerne i cirka 10 minutter.
2. Blend nødder, havregryn og kokosflager til en fin blanding i en blender.
3. Tilsæt de udblødte dadler, honning, citronsaft og -skal til blandingen. Blend indtil massen er ensartet.
4. Tilsæt bærene og kokosolien, og rør forsigtigt.
5. Fordel blandingen i en bageform (ca. 20x20 cm) beklædt med bagepapir og tryk den ned.
6. Sæt formen i køleskabet i cirka 2 timer, så desserten kan stivne.
7. Skær i stykker og server.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g
Nyd denne friske og sunde lækkerbisken!

Bedømmelse: 3.13 (5647 anmeldelser) ★★★★★ del