Raidallinen Juhlakakku
opskrift

En lækker og festlig kage med flere lag og smag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 10

Ingredienser

- Bund
- 180 g kiks (LU Bastogne, digestive, havrekiks mv.)
- 75 g smør
- Fyldemousse
- 6 dl flødeskum
- 300 g vaniljecreme
- Fyld 1
- 1½ blad gelatine
- 130 g hvid chokolade
- 120 g creme fraiche
- 1 spsk vand
- Fyld 2
- 3 blade gelatine
- 200 g ribs
- ½ dl sukker
- Fyld 3
- 3 blade gelatine
- 200 g solbær
- ½ dl sukker
- Glasur
- 3 dl hindbærsaft
- 3½ blad gelatine
- Dekoration
- hvid chokolade
- jordbær chokolade perler
- sukkerkugler

Instruktioner

1. Knus kikserne og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ud i bunden af en bageform beklædt med bagepapir og sæt den i køleskabet.
2. Pisk fløden stiv og bland den med vaniljecremen. Del blandingen i tre portioner og sætte dem i køleskabet.
3. Fyld 1: Læg gelatinen i koldt vand for at blødgøre. Smelt den hvide chokolade og bland den i den første flødeblanding. Tilsæt creme fraiche og gelatinevandet. Hæld fyldet over kiksebunden og lad det stivne i køleskabet i cirka 30 minutter.
4. Fyld 2: Læg gelatinen i blød. Blend ribsene og varm en del af puréen i en gryde. Smelt gelatinen og sukkeret deri, og bland det med de øvrige ingredienser. Hæld fyldet over hvid chokolade laget og lad det stivne i køleskabet i cirka 30 minutter.
5. Fyld 3: Gentag samme proces med solbær. Hæld fyldet over ribs laget.
6. Forbered glasuren: Læg gelatinen i blød. Varm en del af hindbærsaften i en gryde, smelt gelatinen deri og bland med resten af saften. Lad det køle af lidt og hæld det over kagen. Lad det stivne i køleskabet i mindst 30 minutter.
7. Pynt kagen som ønskes med smeltet hvid chokolade og andre dekorationer.
Nyd den lækre raidallinen juhlakakku!

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.46 (3500 anmeldelser) ★★★★★ del