Raikas Brunssi i August
opskrift

Denne brunch tilbyder en lækker kombination af friske smagsoplevelser og små salte lækkerier, der ikke fylder for meget, men giver en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- Små pastramilefser (pasta og brød)
- 200 g frisk ål
- 6 profitteroller
- 1 færdiglavet artiskoktærte
- 150 g salatmix (f.eks. romainesalat, isbergsalat)
- 1 dl Caesar-dressing
- 4 pocherede æg
- Saft og skal af 1 lime til limeposset
- 100 g sukker
- 2 dl flødeskum
- Små kager eller cupcakes

Instruktioner:

1. Forbered små pastramilefser ved at fylde brødskiverne med pasta.
2. Lav profitteroller ved at fylde dem med frisk ål.
3. Bag artiskoktærten efter anvisningerne og skær den i stykker.
4. Forbered salatmixet og tilsæt Caesar-dressingen.
5. Kog de pocherede æg og server dem oven på salaterne.
6. Lav limeposset ved at blande limesaft og skal med sukkeret. Varm fløden op og tilsæt blandingen. Lad det køle af og server.
7. Server små kager eller cupcakes til dessert.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (251 anmeldelser) ★★★★★ del