Frisk zucchinisalat
opskrift

En lækker og frisk zucchinisalat, der passer perfekt til grillretter eller som tilbehør til påskelam. Hurtig og nem at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 zucchinier
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask zucchinierne og skær dem i tynde strimler eller skiver.
2. Skræl og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
4. Tilsæt hvidløget til panden og svits det kort.
5. Tilsæt zucchinierne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varmt og pynt med frisk basilikum eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (6205 anmeldelser) ★★★★★ del