Raikas Kevyt Salaatti
opskrift

En lækker og sund let salat til forret, frokost eller som tilbehør til hovedret!
Val preparationstid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g grønne salatblade (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 50 g fetaost (eller vegansk alternativ)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salatbladene grundigt og riv dem i mundrette stykker.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og rødløget i skiver.
3. Halver avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
4. Bland alle grøntsagerne og salatbladene i en stor skål.
5. Smuldr fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Pynt med friske urter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: cirka 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (699 anmeldelser) ★★★★★ del