Raikas perunasalaatti
opskrift

Beskrivelse: En lækker og forfriskende perunasalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 6 stk kartofler
- 3 spsk purløg
- 1 stk syltet agurk
- 1 stk æble
- 4 spsk kapers
- 1 bæger cremefraiche
- 1 spsk æblecidereddike
- 2 spsk sennep
- 1 spsk honning
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Afkøl dem i koldt vand og skær dem i små tern.
2. Skræl og skær æblet i tern af samme størrelse som kartoflerne. Skær også den syltede agurk i tern.
3. Hak kapersne fint og skær purløget i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en skål.
5. Tilsæt sennep, cremefraiche, æblecidereddike og honning. Rør godt rundt.
6. Krydr med sort peber efter smag.
7. Dæk salaten med plastfolie og lad den stå i køleskabet i cirka en time.
8. Rør salaten igen inden servering og pynt med hakket purløg.
Nyd den friske perunasalat som tilbehør til grillretter!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (287 anmeldelser) ★★★★★ del