Raikas Tukholmin Inspiroima Salat
opskrift

En farverig og lækker salat, der bringer minder om dufte og farver fra en rejse til Stockholm. Perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g grønne salater (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skyl de grønne salater og tør dem let.
2. Skær agurken, peberfrugterne og cherrytomaterne i mundrette stykker.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt fetaost og sorte oliven til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (1854 anmeldelser) ★★★★★ del