Friske Sommersalater
opskrift

Friske sommersalater er den perfekte tilføjelse til sommermåltider. De er lette, lækre og fyldt med næringsstoffer. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og denne opskrift rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 150 g frisk salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 30 g pinjekerner
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salaten og riv den i mundrette stykker i en skål.
2. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til salaten.
3. Skræl og skær agurken og avocadoen i skiver. Tilsæt begge til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne, og drys dem over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Server straks og nyd den friske sommersmag!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del