Rakkaudella lavet saaristolaisherkut
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Turunmaa skærgård. Forbered lækre skærgårdsdelikatesser, der fremhæver de lokale madkunsters færdigheder.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 2 dl kærnemælk
- 100 g smeltet smør
- 2 æg
- 150 g fiskefileter (f.eks. aborre eller gedde)
- 1 dl friske urter (f.eks. dild eller persille)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland rugmel, hvedemel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Tilsæt kærnemælk, smeltet smør og æggene. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i en smurt brødform.
5. Læg fiskefileterne oven på dejen og drys urterne jævnt over.
6. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil brødet er gyldent og gennemstegt.
7. Lad det køle af i et øjeblik, inden du skærer det i skiver. Serveres frisk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (2919 anmeldelser) ★★★★★ del