Rakkauden Pasta
opskrift

En lækker pastaret med friske smagsoplevelser, perfekt til romantiske middage eller hyggelige stunder med venner.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåling: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 100 g spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1-2 minutter.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt spinaten og kog, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta i panden med grøntsagerne. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre retten mere cremet.
6. Drys den revne parmesanost over og rør godt rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.82 (2936 anmeldelser) ★★★★★ del