Ranskalaine Sipulikeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der er perfekt som forret eller let måltid. Denne suppe kombinerer sødmen fra løg med velsmagende krydderier og serveres ofte med ostebagte brødskiver.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g løg, skåret i tynde ringe
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk smør eller olie
- 1,5 l kraftig oksefond
- 3 dl hvidvin
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld timian
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Til gratinering:
- Lyse brødskiver eller -terninger
- Revet ost

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt løgene. Steg løgene under omrøring, indtil de er gyldne.
2. Tilsæt oksefond, hvidvin, laurbærblad, timian, sort peber og salt. Rør godt rundt og bring det i kog.
3. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. en time.
4. Fordel suppen i ovnfast portionsskåle.
5. Rist brødene og læg dem ovenpå suppen. Drys rigeligt med revet ost over brødet.
6. Varm i ovnen ved 225 grader, indtil osten smelter og får lidt farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 36 g
Fibre: 2 g
Sukker: 5 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 5 (997 anmeldelser) ★★★★★ del