Tomatsuppe med Løg
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe med løg er nem at lave og passer perfekt til hverdagen eller en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 12 dl vand
- 1 dåse tomatpuré
- 200 g flødeost (f.eks. med soltørrede tomater)
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- ½ dl basilikum eller persille, hakket
- 2 hakkede løg
- ½ teskefuld sort peber
- (salt efter smag)
- 1 spsk smør
- 1 dl kartoffelmospulver
Fremgangsmåde:
1. Sauter de hakkede løg i smørret i en gryde, indtil de er bløde.
2. Tilsæt vandet til gryden og lad det koge.
3. Tilsæt kartoffelmospulveret under omrøring, så det ikke klumper.
4. Tilsæt bouillonterningerne, tomatpuréen og flødeosten. Rør, indtil flødeosten er smeltet.
5. Krydr med sort peber og evt. salt.
6. Tilsæt den hakkede basilikum eller persille og rør rundt.
7. Lad suppen simre i et par minutter og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (6308 anmeldelser) ★★★★★ del