Ranskalainen Lihapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt til kolde dage. Denne ret simrer langsomt, så smagene kan udvikle sig.
Valgetid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g bacon
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 2 stængler selleri
- 400 g hakket oksekød
- 400 g tomatpuré
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 laurbærblad
- 500 ml oksefond
- 150 ml rødvin
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skær bacon i små strimler.
2. Hak løgene og skær gulerødder og selleri i små tern.
3. Steg baconstykkerne kort på en pande og overfør dem til en stor gryde.
4. Læg lidt af baconfettet tilbage på panden, tilsæt olivenolie og svits løg samt grøntsagerne.
5. Tilsæt de stegte løg og grøntsager til gryden med bacon.
6. Brun hakket oksekød i samme pande og tilsæt det også til gryden.
7. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, laurbærblad og oksefond til gryden.
8. Bring retten i kog.
9. Tilsæt rødvin og krydderier (salt, sort peber, timian, rosmarin), men gem den friske basilikum til pynt senere.
10. Lad retten simre på lav varme i ca. 1-1,5 time, indtil kødet er mørt.
11. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (5399 anmeldelser) ★★★★★ del