Klassisk Fransk Kødgryde
opskrift

En lækker og mættende ret med mør oksekød og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2-3 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg oksekød (f.eks. bryst eller steg)
- 3 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 4 gulerødder
- 3 kartofler
- 2 dl rødvin
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tern og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og brun kødternene på alle sider.
3. Tilsæt hakkede løg og presset hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Skræl og skær gulerødder og kartofler i skiver, og kom dem i gryden.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt oksefond, laurbærblade og timian. Rør godt rundt.
7. Læg låg på gryden og lad retten simre ved svag varme i 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
8. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
9. Server retten med friskbagt brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (483 anmeldelser) ★★★★★ del