Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggene sammen med parmesanost, salt og peber.
- Når pastaen er drænet, kom den direkte i panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
- Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
- Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 Fedt: 25 g Kulhydrater: 65 g Protein: 20 g