Ranskalainen Sorsapaisti Jazz-illalliselle

Fremgangsmåde

1. Krydr senebrystfileterne med salt og peber.
2. Varm olivenolien på panden og steg senebrystfileterne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne. Sæt dem i ovnen ved 180°C i ca. 10 minutter.
3. Hak grøntsagerne og løget. Sauter dem på panden i smør, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt rødvinen og kyllingebouillonen til panden, lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Tag senebrystfileterne ud af ovnen og lad dem hvile et øjeblik. Skær dem i skiver.
6. Server senevierskiverne med grøntsagerne og saucen, og pynt med frisk timian.