Ranskalisk Vinrejse Pasta
opskrift

Denne lækre pasta ret tager dig med på en smagsrejse til Frankrig med vin og velsmagende ingredienser. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 150 g ricottaost
- 150 ml hvidvin
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen til al dente. Dræn vandet og gem lidt af pastavand.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i ca. 5 minutter, indtil væsken er reduceret lidt.
6. Bland den kogte pasta og ricottaosten i. Tilsæt pastavand efter behov for at få en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (4370 anmeldelser) ★★★★★ del