Ranskalaiset Bagelit
opskrift

Disse lækre bagels er sprøde udenpå og bløde indeni. De er den perfekte morgenmadsoplevelse, og du kan nyde dem med flødeost og koldrøget laks eller blot med smør.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8 bagels

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 10 g tørgær
- 300 ml varmt vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 liter vand (til kogning)
- 1 spsk honning (til kogning)
- Toppingsfrø (sesam, valmue, solsikkefrø) efter smag

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, saltet, sukkeret og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt det varme vand og olivenolien. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve på et varmt sted i ca. 1 time.
4. Når dejen er hævet, del den i 8 lige store stykker og form hvert stykke til en bagel.
5. Kog 1 liter vand og tilsæt honningen. Kog hver bagel i 1-2 minutter på hver side.
6. Tag baglerne op af vandet og læg dem på en bagepapirbeklædt bageplade.
7. Drys toppingsfrøene over baglerne.
8. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil baglerne er gyldne.
9. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. bagel):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.18 (615 anmeldelser) ★★★★★ del