Ranskalaiset fritter med torskefrikadeller
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer sprøde pomfritter med velsmagende torskefrikadeller. Perfekt til en aften med venner eller som en hyggelig middag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 1 l olie til friturestegning
- 400 g torsk
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 stk æg
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.
2. Læg kartoffelstrimlerne i koldt vand i ca. 30 minutter.
3. Forbered torskefrikadellerne: Bland torsk, fløde, æg, citronsaft, salt, sort peber og persille i en skål. Form små frikadeller af blandingen.
4. Opvarm olien i en stor gryde til 180 grader.
5. Frituresteg kartoffelstrimlerne gyldne, ca. 5-7 minutter. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
6. Frituresteg torskefrikadellerne i olien i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Server de varme pomfritter sammen med torskefrikadellerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.29 (716 anmeldelser) ★★★★★ del