Ranskalaiset Leivonnaiset
opskrift

Disse lækre franske bagværk er den perfekte dessert eller snack. De er bløde, krydrede og fyldt med smag.
Val preparationstid: Over 60 min
Antal portioner: 2 forme
Ingredienser:
- 2,5 dl håndvarmt mælk
- 25 g fersk gær
- 1 dl sukker
- 6 dl hvedemel
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl mandelflager
- 1 dl rosiner
- 0,5 dl abrikosmarmelade
- 100 g blødt smør
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken i en gryde, så den bliver håndvarm.
2. Tilsæt smuldret gær og halvdelen af sukkeret, og rør godt.
3. Tilsæt halvdelen af melet, mens du pisker kraftigt, og dæk skålen. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Pisk æggene, saltet og resten af sukkeret til en skummende masse. Tilsæt skummet til dejen.
5. Krydr dejen med kardemomme og vaniljesukker. Tilsæt mandelflagerne.
6. Bland rosinerne med abrikosmarmeladen, og kom det i dejen.
7. Ælt med resten af hvedemelet og tilsæt det bløde smør. Lad dejen hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Del dejen i to, og fordel den i to bageforme beklædt med bagepapir. Glat overfladen, og lad den hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Pensl overfladen med sammenpisket æg.
10. Bag først ved 225 grader i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 175 grader og bag i en time. Dæk let med folie, hvis overfladen bliver for mørk.
11. Lad bagværket køle af i et øjeblik, før du forsigtigt tager dem ud af formene for at køle helt af.
12. Den afkølede overflade kan pyntes med farvet sukker glasur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (2598 anmeldelser) ★★★★★ del