Ranskalaiset Perunat Ankanrasvassa
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde franske kartofler stegt i ankanfedt.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg kartofler (f.eks. stivelsesholdige kartofler)
- 500 ml ankanfedt
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i ensartede stænger.
2. Læg kartoffelstænger i koldt vand i ca. 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
3. Dræn kartoflerne grundigt og tør dem med et køkkenhåndklæde.
4. Varm ankanfedtet op i en stor gryde eller pande, indtil det er varmt (ca. 180 °C).
5. Steg kartoffelstænger i fedtet i portioner i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag kartoflerne op og læg dem på et køkkenpapir for at dræne overskydende fedt, og krydr med salt og sort peber.
7. Server dem varme sammen med friske krydderurter.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.72 (3938 anmeldelser) ★★★★★ del