Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og løg i strimler. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en pande, og tilsæt hvidløg og løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og hæld grøntsagerne over.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
8. Fjern folien, og bag i yderligere 5-10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (2358 anmeldelser) ★★★★★ del