Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g grøn pesto
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme, og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 6-8 minutter).
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden. Rør godt rundt, så alt er dækket af pestoen.
6. Server retten med revet parmesan og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 36 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 58 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (1277 anmeldelser) ★★★★★ del