Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og lad det stege i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.67 (2193 anmeldelser) ★★★★★ del