Laksesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund laksesalat, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g røget laks
- 1 stor avocado
- 100 g frisk spinat
- 1 lille rødløg
- 1 citron (saften)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at skylle spinaten grundigt og læg den i en skål.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen, og skær kødet i tern. Tilsæt til spinaten.
3. Hak rødløget fint og kom det i skålen sammen med laksen skåret i strimler.
4. I en lille skål, pisk citronsaft og olivenolie sammen. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mushy.
6. Server straks og nyd din friske laksesalat!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.64 (6097 anmeldelser) ★★★★★ del