Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

*En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. Tilsæt gulerødder, rød peberfrugt og courgette omkring kyllingen.
4. Dryp olivenolie over både kyllingen og grøntsagerne, og drys hakket hvidløg, salt og peber over.
5. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (3488 anmeldelser) ★★★★★ del