Pasta med pesto og cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med frisk pesto og søde cherrytomater.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 100 g frisk basilikumpesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og cherrytomaterne. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto til gryden. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre retten cremet.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del