Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og cherrytomater. Sauter i ca. 2-3 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
5. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med revet parmesan og friske basilikumblade på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (5930 anmeldelser) ★★★★★ del