Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, hvidløg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern, bouillon, hakkede tomater og timian.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.73 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del