Ranskalaiset Tangot
opskrift

Lækre, tynde bagværk, der egner sig til både salte og søde fyld. Forberedelsestid: 60 minutter. Servering: Ca. 12 tangot.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 2 dl vand
- 1 dl mælk
- 50 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 75 g smør (blødt)
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Varm vand og mælk op til håndvarmt.
2. Opløs gæren i den varme væske og tilsæt sukker.
3. Tilsæt hvedemelet og saltet, og rør det sammen.
4. Tilsæt det bløde smør til dejen og ælt i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 45 minutter.
6. Ælt dejen igen og del den i 12 stykker.
7. Tril hvert stykke til lange stænger og tryk dem flade.
8. Læg stængerne på en bageplade smurt med smør og lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
9. Pensl stængerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
Næringsindhold (per tang):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 24 g
- Sukker: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.42 (2033 anmeldelser) ★★★★★ del