Ranskalaiskasvispata
opskrift

Ranskalaistyylinen kasvispata erilaisten vihannesten ja mausteiden yhdistelmällä. Täydellinen kasvisruokavalioon.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 courgette, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, hakket
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt courgette, peberfrugt og grønne bønner, rør godt rundt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden og tilsæt timian, oregano, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.75 (5321 anmeldelser) ★★★★★ del