Pasta med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 100 g pesto (grøn eller rød)
- 250 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I en stor pande, tilsæt lidt olivenolie og sauté cherrytomaterne i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (3994 anmeldelser) ★★★★★ del