Fransk Kyllingepande
opskrift

En lækker og fyldig ret, der bringer smagen af Frankrig til dit køkken. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingestykker (f.eks. fileter eller lår)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g champignon, skiver
- 400 g tomatpuré
- 1 dl kyllingefond
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor stegepande eller gryde over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de får en smuk gylden farve. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
2. Tilsæt den hakkede løg og knuste hvidløg til den samme pande. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de skiver gulerødder, peberfrugt og svampe. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
4. Hæld tomatpuré og kyllingefond i panden. Tilsæt timian, rosmarin, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de stegte kyllingestykker tilbage i panden. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og lad det simre under låg i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene er blandet.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (4086 anmeldelser) ★★★★★ del