Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund salat, perfekt til frokost eller som let aftensmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g blandet salat
- 1 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen, og skær den i skiver.
3. Halvér cherrytomaterne.
4. Skær rødløget i tynde skiver.
5. I en stor skål, kom den blandede salat, kyllingeskiver, avocado, cherrytomater og rødløg sammen.
6. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten, og krydr med salt og peber.
7. Vend forsigtigt ingredienserne sammen og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (2009 anmeldelser) ★★★★★ del