Ranskanbrød
opskrift

Lækkert og sprødt brød, perfekt som baguette eller tilbehør.
Forberedelsestid: Ca. 2 timer
Antal portioner: 4-5 brød

Ingredienser

- 4 spsk gær (eller 2 pk tørgær)
- 1 l vand
- 1 spsk (generøs) salt
- Ca. 2 kg (knap) hvedemel
- 2 dl margarine, smeltet

Instruktioner

1. Varm vandet op til håndvarmt. Hvis du bruger tørgær, skal vandet være ca. 42 °C.
2. Tilsæt gær og salt til vandet, hvis du bruger frisk gær. Hvis du bruger tørgær, skal du blande det med hvedemelet.
3. Tilsæt det smeltede margarine til vandet og rør godt rundt.
4. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den er elastisk og glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor.
6. Del dejen op i portioner og form dem til brød.
7. Læg brødene på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Bag ved 220 °C i ca. 20-25 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. brød, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 8 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (5231 anmeldelser) ★★★★★ del