Raparperi-Omenakiisseli med Vaniljeis

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak æblerne. Pres citronsaft over æbleterningerne og tilsæt kanel.
2. Hak rabarberne.
3. Læg rabarber og æbler i en gryde. Tilsæt vand og muscovadosukker.
4. Kog blandingen, indtil æblerne er bløde. Blend med en stavblender.
5. Tilsæt kartoffelmel-vandblandingen til kompotten og lad det koge op.
6. Anret kompotten i serveringsskåle.
7. Tilsæt først vaniljeis, derefter kompot og pynt med jordbær.
8. Afslut med at tilføje let flødeskum ovenpå.