Raparperi-Retis Pikkeli
opskrift

En lækker og syrlig pickle lavet med raparper og radiser. Perfekt til grillmad eller som tilbehør til smørrebrød.
Forberedelsestid: 15 minutter
Hvilketid: 2 timer (eller natten over)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 300 g raparber
- 200 g radiser
- 1 dl sukker
- 1 dl hvidvinseddike
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sennepsfrø
- 1 teskefuld dild (frisk eller tørret)
Fremgangsmåde:
1. Skyl raparberne og radiserne. Skær raparberne i ca. 2 cm stykker og radiserne i skiver.
2. Læg raparber og radiser i en skål.
3. Opvarm en gryde med sukker, hvidvinseddike, salt, sort peber og sennepsfrø. Lad det simre ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
4. Hæld den varme lage over raparber- og radiseblandingen.
5. Tilsæt dilden og rør godt rundt.
6. Lad picklen køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet. Lad den trække i mindst 2 timer, helst natten over.
7. Server picklen som tilbehør til grillet kød eller som fyld i en sandwich.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 70
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 17 g
Protein: 1 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (301 anmeldelser) ★★★★★ del