Raparperi-Upside Down Cake
opskrift

En lækker og saftig kage med søde raparber, der giver et friskt touch til dessertbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 50 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 3 raparberstængler
- 1 dl sukker (til raparberne)
- 50 g smør (til kagedejen)
- 1,5 dl sukker (til kagedejen)
- 2 æg
- 1/4 teskefuld citronskal
- 1 teskefuld citronsaft
- 3 dl hvedemel (til kagedejen)
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g bulgarsk yoghurt
- 25 g smør (til formen)
- 25 g smørklumper (til crumble)
- 1 dl hvedemel (til crumble)
Fremgangsmåde:
1. Skær raparberne i længder og derefter i stykker. Bland dem med sukker i en skål og lad dem trække.
2. Forbered crumble ved at blande smeltet smør, sukker og mel. Smuldr blandingen og læg den til side.
3. Pisk det bløde smør og sukker sammen til en cremede konsistens. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt. Tilsæt citronskal og citronsaft.
4. Sigt mel og bagepulver sammen, og tilsæt det til dejen. Tilsæt den bulgarske yoghurt og rør forsigtigt rundt.
5. Smør en kageform og tilsæt smørklumperne i bunden. Læg de sukkerede raparber i bunden af formen i et ønsket mønster.
6. Hæld kagedejen over raparberne og smuldr crumble-blandingen ovenpå.
7. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 50 minutter. Lad den køle af lidt, skær kanten løs med en kniv og vend den forsigtigt ud.
8. Server kagen med flødeskum eller vaniljeis.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 42 g
Protein: 5 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.69 (732 anmeldelser) ★★★★★ del