Raparperikage
opskrift

En lækker og syrlig raparperkage, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g Digestive-kiks
- 90 g smeltet smør
- 300 g raparber
- 1 dl vand
- 1 dåse kondenseret mælk
- 3 æggeblommer
Fremgangsmåde:
1. Knus Digestive-kiksene og bland dem med smeltet smør.
2. Pres kikseblandingen ned i bunden og op ad kanterne af en springform (20 cm i diameter) til ca. 3 cm højde. (Du kan lægge bagepapir i bunden for lettere at kunne tage kagen ud.)
3. Kog de hakkede raparber i vand i ca. 15 minutter.
4. Purér de kogte raparber med en stavblender.
5. Tilsæt den kondenserede mælk og æggeblommerne til puréen, og rør det godt sammen.
6. Hæld fyldet over kiksebunden.
7. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20 minutter.
8. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Fortsæt afkølingen i køleskabet inden servering.
9. Pynt kagen som du ønsker, og server den eventuelt med jordbærpuré.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 290
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del