Raparperipai med vaniljeskum
opskrift

En sommerlig og lækker raparperpai, der serveres varm med vaniljeskum.
Forberedelsestid: 1 time.
Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- 300 g raparber
- 150 g sukker
- 200 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl fløde (til vaniljeskum)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær raparberne i små stykker.
2. Bland raparberne med sukkeret og lad det stå lidt.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt.
4. Bland hvedemelet, kartoffelmelerne og bagepulveret. Tilsæt melblandingen til smørblandingen.
5. Hæld dejen i en smurt tærteform og fordel raparberstykkerne jævnt ovenpå.
6. Bag ved 180 grader i cirka 30-40 minutter, eller indtil paien er gyldenbrun.
7. Forbered vaniljeskum ved at piske fløden og vaniljesukkeret til skum.
8. Server paien varm med vaniljeskum.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.13 (1332 anmeldelser) ★★★★★ del