Mysi Lahtisen Raparperipiirakka
opskrift

Raparperipiirakka med lækker og saftig fyld uden sukker i bunden. Denne opskrift fremhæver rabarberens friskhed og sødme.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 300 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- ½ teskefuld bagepulver
- 200 g smør
- ½ dl vand
- ½ dl fløde
- 1 liter små rabarberstykker
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld honning
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1 æg (til pensling af tærten)
Ohjeet:
1. Lad rabarberstykkerne saftige i en skål med sukker, vaniljesukker og honning, og rør jævnligt.
2. Mål hvedemelet, salt, kardemomme og bagepulver i en skål. Bland godt.
3. Tilsæt det skårne smør og smuldr ingredienserne sammen.
4. Tilsæt koldt vand og fløde, og rør forsigtigt. Undgå at ælte dejen.
5. Pak dejen ind i bagepapir og læg den i køleskabet i ca. en time.
6. Smør en springform. Udrul dejen og tryk den ned i formen, så kanterne hæves.
7. Drys majsstivelsen over rabarberblandingen og rør rundt. Hæld fyldet i formen.
8. Fold kanterne over fyldet og klem dem pænt sammen. Pensl kanten med pisket æg.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 30-40 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun.
10. Server med flødeskum eller vaniljeis.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (4529 anmeldelser) ★★★★★ del